SIGMA DP2
山形県の庄内地方にあるアル・ケッチァーノというイタリア料理のお店に取材に行ってきました。 地元の野菜・肉・魚を使い、素材と会話することにより料理が完成されていきます。 素材の持つ奥深い味、本当の味を味わえるお店です。
料理と同じで写真も素材との会話が大事だなぁ、と奥田シェフに教えられた１日でした。
志鎌
Posted at：January 13, 2010 | permalink
